|
Hakkımızda |
|
 Almanya’da 1981 yılında dondurulmuş hazır döner üretmek için Eskişehir’li Tütüncübaşı kardeşler tarafından Karmez Gmbh ismiyle kurulan Karmez, tüm Avrupa ülkelerine dondurulmuş döner satışı yapan Avrupa’nın bir numaralı döner üreticisi olarak tanınmaktadır. Karmez’in Belçika, Fransa, İtalya ve İspanya’da kurulu kendine ait depoları ve alt toptancılarının üzerinden tüm Avrupa ülkelerine Döner ve Ekmek ( Özel Döner Pidesi ve Tortilla ) satmaktadır. Aile bu satış noktalarında dönerin satılması amacıyla Türkiye’de endüstriyel tarzda çalışan modern bir ekmek ve ekmek çeşitleri ile unlu mamuller üretim tesisini kurmayı planlamıştır .
Türkiye’deki endüstriyel tarzda çalışan,modern, kaliteli ve hijyenik koşullarda ekmek üretimi konusundaki mevcut açığı gidermek ve yurtdışına dondurulmuş döner pidesi ve Tortilla ihraç etmek amacıyla Tütüncübaşı kardeşler tarafından 1996 yılında Karmez Birleşik Gıda San.ve Tic. A.Ş. kurulmuştur. İzmir Kemalpaşa ‘da Ankara Asfaltı 40.km ‘de yaklaşık 10.000 m2 kapalı alanda kurulmuş olan isletmede ,modern teknolojinin gereği olan un siloları,spiral karıştırıcılar,tünel bant sistemli pişirme üniteleri ,taş bantlı tünel pişirme üniteleri ,özel dilimleme makineleri ,otomatik ambalajlama ve paketleme makineleri,sürekli ekmek-pide-tost üretim hatları , soğutma, şoklama üniteleri ve soğutma konveyörleri ile hijyenik ortamda ve el degmeden üretim yapilmaktadir.
Karmez , kalite , çeşit zenginliği ve uzun raf ömürlü ekmeklerle Türkiye‘de bir numara olmayı hedeflemektedir.Özellikle Almanya’da Vollkorn olarak bilinen bizim Tamtane Ekmeği adini verdiğimiz zengin tahıl içerikli ,değişik taneli ,sterilize edilmesi nedeniyle çabuk bayatlamayan ,uzun raf ömürlü ,katkı maddesi içermeyen ,dağılmayan ,sağlıklı beslenme açısından yararlı ve sindirim sistemine yardımcı bol lif içeren esmer ekmeği 3 aylık raf ömrü ile Çavdar Tamtane Ekmeği ve Ayçekirdekli Çavdar Tamtane Ekmeği olarak ilk kez Türk halkına sevdirmiştir. Bunun yanında endüstriyel tarzda çalışılan geleneksel buğday unlu, dilimli kepekli ekmek ,dilimli çavdarlı ekmek ,diyet yapanlar için ideal dilimli light ekmek ,taş bantlı fırınlarda üretilen dilimli özel taş fırın ekmeği ,dilimli tam çavdarlı taş fırın ekmeği,dilimli kepekli taş fırın ekmeği,sade ,kepekli ve light tost çeşitleri ,endüstriyel , sade,soğanlı sandviç çeşitleri ,sade,susamlı hamburger çeşitleri ,kepekli ve sade role çeşitleri,oval- yuvarlak ve sade-susamlı döner pide çeşitleri ,sade ,kepekli ve light galeta çeşitleri ve galeta unu ile ihracat için üretilen dondurulmuş pide ve Tortilla ( Dürüm Ekmeği ) ,özellikle fast foodlarda büyük kolaylık sağlayan kesik hamburger ve çeşitleri ile oluşan yaklaşık 50 çesit ürün Karmez’in zengin ürün yelpazesinde yer almaktadır.
|
|
 İç piyasada pek çok hipermarketin ( Kipa, Migros, Tansaş, Pehlivanoğlu, Real, Metro v.b.) yanı sıra ; askeri tesisler,oteller ve irili ufaklı marketler ile başta İzmir ve çevresi olmak üzere( Turgutlu, Akhisar, Soma, Salihli,Kuşadası, Torbalı, Selçuk, Urla ,Çesme, Seferihisar, Aliaga, Foça, Dikili) Muğla, ( Marmaris, Bodrum, Milas, Fethiye ) Balıkesir ( Burhaniye-Ayvalık -Edremit ), Manisa, Bursa, Denizli, Aydın, Çanakkale, Uşak ile İstanbul’da yaklaşık 1600 noktaya satış yapilmaktadir.Önümüzdeki günlerde diğer illerde de satışlara başlanacaktır.Döner pidesi ve Tortilla ihracatı yaptığımız ülkeler arasında özellikle Avrupa Birliği üyesi ülkelerin pazarlarına basta Belçika olmak üzere Almanya,İtalya, Hollanda,Fransa ve İspanya ‘ya yönelik ihracat yapilmaktadir.Yurtdışına yönelik üretimimiz yari pismiş dondurulmuş Döner Pidesi ,tam pismiş dondurulmuş Dürüm Ekmeğinden ( Tortilla ) oluşmaktadır.Türkiye’de İlk kez ekmek çeşitlerini ihracat ürünleri arasına katan firma da yine Karmez’dir.
Karmez Birleşik Gıda , yeni teknoloji ile donatılmış yüksek hijyen ölçülerindeki endüstriyel ekmek üreten fabrikasında lezzet ve kaliteden ödün vermeden çalışmayı prensip edinmiş ve Kalite politikasını da müşterinin ürünlerimize duyduğu güven ve memnuniyeti sağlayıp,korumak olarak belirlemiştir.Kaliteyi korumak için de başta eğitimli ve bilinçli seçilmiş personel olmak üzere ,gıda mühendisleri ile modern teknolojiyi ve en iyi hammaddeyi en hijyenik ortamda kullanmayı hedeflemiştir.Firmamız kaliteyi sürekli hale getirmek için yapılan çalışmalar sonucunda TSE’den ISO –9001 Kalite Sistem Belgesini almıştır.
Kaliteli ürün üretip,müşteri memnuniyetini sağlamak,müşteri isteklerini doğru tespit edip,sektörde öncü olmak ile iç ve diş rekabet gücümüzü korumak olan kalite politikamız ayni zamanda HACCP ile ilgili çalışmaların da başlamasına yol açmış ve mikrobiyolojik açıdan sağlıklı ürünler üretmek HACCP politikamız olmuştur.
Hijyen konusunda yapılan altyapı yatırımı ile desteklenen hijyen ve temizliğin sürekliliği için personel hijyeni,fabrika hijyeni ve alet-ekipman hijyenine yapılan temizlik programları ve dezenfeksiyon ile önem verilmektedir.Üretim için zorunlu önlük,bone,eldiven ve terliğin yanı sıra,çalışan elemanların kıyafetlerinin sürekli temizliği için kurulan çamaşırhane,yaz-kıs mevcut olan sıcak sulu soyunma odaları ile mevcut hijyen faaliyetlerinin sürekliliği sağlanmaktadır.
Kalite bilincinin çalışanlar arasında oluşturulmasında en iyi yatırım insan eğitimidir prensibi ile firmamız çalışanlarının firma içi ve dişi eğitim ihtiyaçları karşılanmaktadır.
Ürünlerimizin üretim ,dağıtım ve kullanımı aşamalarında çevrenin korunması için çevre ile uyumlu ambalaj malzemesi kullanılmakta ve ambalaj atıkları düzenli bir şekilde toplanarak çevreye zarar vermesi engellenmektedir.
Kaliteyi yasam tarzı olarak benimseyen Karmez’de daha yüksek standartlara ulaşmak ve sürekli geliştirmek hedeflenmektedir.Bu hedef doğrultusunda pazarımızı oluşturan Avrupa Birliği ülkelerde ekmek ve unlu mamuller sektöründe rekabet etmek ve uzun vadeli olarak pazarda tutunmak için öncelikli koşul,yeterli teknoloji ile donatılmış bir Ar-Ge laboratuarı oluşturmak ve geliştirmektir.
|
|
|
|
